Veel mensen denken onterecht dat onze doctoren veel weten over de gezondheidsaspecten van voeding. In Amerika blijkt uit een onderzoek dat slechts 27% van de 105 medische scholen het minimum van 25 uur aan voedingseducatie geven aan hun studenten. In Nederland is de situatie niet anders of beter.
Gelukkig worden er wel degelijk veel onderzoeken gedaan naar voeding en gezondheid. Al deze onderzoeken zijn beschikbaar gesteld op het internet door PubMed welke toegankelijk is voor iedereen. De doctoren die hierin zijn gespecialiseerd, hebben bewezen dat voeding veel ziektes kunnen voorkomen of deactiveren, en in sommige gevallen zelfs kunnen genezen. Deze doctoren baseren hun bevindingen op wetenschappelijke en klinische onderzoeken of hebben hun inzichten verkregen uit eigen onderzoeken.
Hieronder geven wij als voorbeeld enkele bronnen waarop wij onze informatie baseren, zodat je zelf de betrouwbaarheid van onze informatie kunt inschatten.
Dr. Michael Greger
 > |
 > |
Dr. Michael Greger is een gepassioneerde dokter die al vroeg in zijn carrière (zie hierboven eerste video) als dokter achter kwam hoe belangrijk voeding is voor de gezondheid en heeft ervoor gekozen om de wereld bewust te maken van dit feit.
Dr. Michael Greger heeft een team van 20 mensen in dienst die niets anders doen dan meta-analyses uitvoeren van voedingsgerelateerde medische onderzoeken. Het resultaat van deze meta-analyses vat Dr. Michael Greger samen in videos van tussen de 3 en 5 minuten.
Zijn honderden zeer informatieve video’s zijn te vinden op https://nutritionfacts.org. Verder heeft hij presentaties gegeven over het voorkomen van ziektes met voeding bij bijvoorbeeld Google (zie hierboven tweede video)
Tot slot heeft hij de bestseller geschreven: “How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease”
Dr Dale E. Bredesen
 |
Dr Bredesen heeft onderzoek uitgevoerd naar Alzheimer en heeft het boek “The End of Alzheimer’s, The First Program to Prevent and Reverse Cognitive Decline” geschreven.
Dr Bredesen is niet de enige vooraanstaande doctor die onderzoek heeft gedaan naar de relatie voeding en dementie. De reden waarom wij zijn informatie waardevol vinden, is dat hij niet alleen het mechanisme goed heeft beschreven, hoe dementie en Alzheimer’s zich ontwikkelen, maar ook heel praktisch heeft beschreven hoe je dementie en Alzheimer’s kunt voorkomen. Hij legt in zijn boek uit waarom een tekort aan bepaalde nutriënten slecht is voor ons brein en welke nutriënten wij nodig hebben om ontstekingen in ons brein tegen te gaan.
De informatie van Dr. Bredesen omtrent de mentale als fysieke gesteldheid van de mens komt overeen met de informatie van doctoren die zich hebben gespecialiseerd op voeding. Onze conclusie is dan ook wat goed is voor het lichaam is goed voor het brein en vice versa.
Dr David Sinclair
 |
David Sinclair, PhD, AO is een professor in de genetica aan de Harvard Medical School. Hij is één van de toonaangevende innovators van zijn generatie. Hij is door Time uitgeroepen tot ‘een van de 100 meest invloedrijke mensen ter wereld’ en tot de top 50 meest invloedrijke mensen in de gezondheidszorg. Hij is bestuurslid van de American Federation for Aging Research en heeft meer dan 35 prijzen ontvangen voor zijn onderzoek en belangrijke wetenschappelijke doorbraken.
Dr. David Sinclair en zijn team hebben aangetoond hoe we veroudering kunnen vertragen en zelfs om kunnen keren. De sleutel is het activeren van nieuw ontdekte vitaliteitsgenen. Recente experimenten met genetische herprogrammering suggereren dat we ons in de nabije toekomst jonger kunnen worden.
Hij heeft tevens middels onderzoeken aangetoond dat eenvoudige levensstijlveranderingen – zoals calorie restrictie, intermitterend vasten, blootstelling aan kou, sporten met de juiste intensiteit en minder vlees eten – ons leven kunnen verlengen. Naar schatting kunnen wij hiermee tot 15 gezonde jaren toevoegen aan ons leven als wij op de juiste manier bewegen en eten.
Dr Dean Ornish
 |
Dr Dean Ornish heeft 34 jaar onderzoek gedaan naar het genezen van ernstige hart- en vaatziektes door het aanpassen van levensstijl en voeding. Hij werd aangesteld door president Clinton tot lid van de commissie voor complementair en alternatieve medicijnen en door president Obama tot lid van de adviesgroep voor de preventie, gezondheidsbevorderende, integrale en publieke gezondheid. Hij was geselecteerd als één van de TIME 100 invloedrijkste personen in integrative medicine en bij Forbes als één van de zeven beste leraren in de wereld.
Zijn programma van levensstijl en voedingsaanpassing om hart- en vaatziektes te genezen, is formeel erkend in Amerika en wordt vergoed door de Medicare. Dit is uniek te noemen, gezien de macht van de farmaceutische industrie.
Ocean en John Robbins
 |
Ocean en John Robbins hebben zich al 40 jaar bezig gehouden met voeding en gezondheid. Zij hebben de community Food Revolution Network (https://www.31dayfoodrevolution.com) opgericht met 250 duizend leden. Zij hebben zich omringd met doctoren en onderzoekers die net als zij de wereld willen veranderen door mensen bewust te maken dat voeding allesbepalend is voor hun gezondheid (en ziektes).
In het boek “31 days food revolution” heeft Ocean Robbins een uitgebreide lijst van ingrediënten geclassificeerd op hun gezondheidsaspecten op basis van de informatie die zij hebben verzameld van doctoren die zij hebben geïnterviewd en geraadpleegd, zoals de doctoren die op deze webpagina zijn genoemd.
De classificatie die hij heeft gemaakt komt overeen met de kennis die wij hebben opgedaan van tientallen andere doctoren, bronnen en medische onderzoeken.
Wij baseren onze VBB Health Score van onze gerechten/producten op dezelfde bronnen als Ocean en John Robbins.
Dr Kris Verburgh
 |
Kris Verburgh is arts, onderzoeker en auteur. Hij heeft een sterke interesse in nieuwe trends en ontwikkelingen in de geneeskunde en biotechnologie. Kris Verburgh is zelf geen onderzoeker zoals David Sinclair, maar hij baseert zijn conclusies op boeken en bestaande medische onderzoeken, net als Ocean en John Robbins, Chris Wark en wij van Vegan Bamboo Bar. Als arts heeft hij tevens een sterke interesse in preventie, voeding, veroudering en neurowetenschap. Hij schreef zijn eerste boek toen hij 16 jaar oud was.
Wij vinden met name zijn boek “Longevity code” goed, omdat het boek redelijk eenvoudig uitlegt welke processen binnen het lichaam zorgen voor veroudering en hoe je die processen tegen kunt gaan en daarmee tevens veel ziekten kan voorkomen. Op hoofdlijnen zijn wij eens met zijn aanbevelingen in zijn boek “De Voedselzandloper, echter niet op alle punten. Het lijkt alsof hij concessies moest doen, omdat het boek niet strikt de resultaten van de wetenschappelijke onderzoeken volgt. Wij zouden goede oliën gezonder waarderen dan bijvoorbeeld gevogelte, eieren en kaas, en gevogelte niet in dezelfde categorie zetten als vette vis. Net als de meeste andere doctoren die gespecialiseerd zijn in voeding en gezondheid adviseren wij het eten van eieren, kaas en gevogelte te minimaliseren (hoogstens een paar keer per maand).
Chris Wark
 |
Twee dagen voor Kerstmis en op 26-jarige leeftijd werd bij Chris Wark de diagnose darmkanker stadium 3 gesteld. Hij werd geopereerd aan een tumor ter grootte van een golfbal en een derde van zijn dikke darm werd verwijderd. Maar na de operatie besloot Wark in plaats van de traditionele chemotherapie zijn dieet en levensstijl radicaal te veranderen om de gezondheid en genezing in zijn lichaam te bevorderen.
Chris Wark is geen dokter. Hij is een gebruiker van de gezondheidszorg en ervaringsdeskundige. Hij heeft na zijn genezing van kanker door voeding en sport achteraf bestudeerd wat de mechanismen waren geweest, die dit mogelijk maken. Daarna heeft hij zijn leven toegewijd aan het delen van zijn ervaring en kennis met iedereen die zelf actief zijn/haar genezing wil versnellen. Hij heeft hij meer dan 50 succesverhalen verzameld van andere mensen die op dezelfde pad waren gegaan als hij op zijn website. Verder heeft hij een complete video cursus beschikbaar gemaakt waarin hij uitlegt wat voor groenten en fruit je moet eten om tumorcellen te laten krimpen en sterven met de bijbehorende wetenschappelijke bewijzen en hij legt uit wat je vooral niet moet eten, zoals bewerkt voedsel, dierlijke producten, melkproducten en suiker, omdat deze de tumorcellen doen groeien.
Dus, mocht je kanker hebben (zelfs stadium 4), bedenk dan dat er mensen zijn die zichzelf hebben genezen door naast chemotherapie hun levensstijl te veranderen (anders eten en sporten). Ons advies is dan ook om zelf in control te zijn van jouw ziekte.
Dr Neal Barnard
 |
Dr. Barnard heeft talloze onderzoekstudies geleid die de effecten van voeding op diabetes, lichaamsgewicht en chronische pijn hebben onderzocht. Dr. Barnard is auteur van meer dan 90 wetenschappelijke publicaties en 20 boeken en is hoofdredacteur van de Nutrition Guide for Clinicians, een leerboek dat beschikbaar is voor alle Amerikaanse medische studenten. Als voorzitter van de artsencommissie leidt dr. Barnard programma’s die pleiten voor preventieve geneeskunde, goede voeding en hogere ethische normen in onderzoek.
Dr Neal Barnard benadrukt in de bovenstaande video dat je genen niet jouw toekomst bepaald. Mensen met een verkeerde variant van APOE4 gen bijvoorbeeld hebben statistisch gezien 30% kans op Alzheimer’s in hun leven. Echter, je kan dat voorkomen door anders en beter te eten.
Ook wij van Vegan Bamboo Bar hebben ons verdiept in genen en epigenetica, het onderzoek naar erfelijke veranderingen in gen-functie zonder dat de moleculaire DNA-structuur verandert. Hierbij wordt ook het onderzoek naar de invloed van de omgeving op de uiting van genen bedoeld. Dit betekent bijvoorbeeld dat als je slechte DNA-reparatiegenen, zoals BRCA1 en BRCA2 hebt, waardoor jouw kans op kanker groot is, je dit kan omzeilen door anders te eten en te leven. Dus, je bent niet gedoemd om kanker te krijgen.
Pubmed
Voor de “die hards” die op zoek zijn naar informatie, Pubmed van U.S. National Library of Medicine is een gratis hulpmiddel ter ondersteuning van het zoeken en ophalen van peer-reviewed biomedische en biowetenschappelijke literatuur en onderzoeken met als doel de gezondheid te verbeteren, zowel wereldwijd als persoonlijk. De PubMed-database bevat meer dan 30 miljoen citaten en samenvattingen van peer-reviewed biomedische literatuur.
Dankzij PudMed hebben wij vrienden en familie kunnen helpen met het verlichten van ernstige ziekten, zoals fibromyalgie, kanker, psychische aandoeningen en auto-immuun ziekten als aanvulling op hun reguliere traject in de conventionele gezondheidszorg. Wij hebben veel medische onderzoeken bestudeerd over de impact van voeding en deficiëntie van nutriënten, supplementen en mineralen op onze gezondheid en op ziektes.
De rode draad is dat iemand ziek wordt door:
- Wat hij
- eet,
- niet eet,
- eet, maar niet kan metaboliseren,
- of iets waar hij niet tegen kan (bijvoorbeeld door zijn genen);
- Gifstoffen die hij op de één of andere manier binnen krijgt;
- Virus of bacterie waarmee hij besmet is;
- Gebrek aan lichamelijke oefeningen;
- Stress (versterkend, maar niet de hoofdoorzaak).
Dus, zonder precies te weten wat de oorzaak is van jouw ziekte, heb je een grote kans dat je automatisch beter wordt door de juiste voeding te eten en te bewegen.