De patty is grof gemalen, bevat weinig bindmiddelen en bestaat uit rode kidney bonen, bieten, rode rijst, madras, miso en kokosbloessemsuiker.
De burger is gegarneerd met bieten, spinazie, avocado, alfalfa kiemen, mango chutney en koriander mayonaise.
Enkele gezondheidsaspecten uitgelicht:
- De bieten, bonen en knoflook zitten vol met anti-oxidanten en gaan het vormen van tumorcellen tegen.
- De bieten bevatten relatief gezien veel ijzer.
- De bonen bevatten veel eiwitten en complexe koolhydraten.
- Knoflook reinigt het bloed.
- Koriander mayonaise is gezonder dan normale mayonaise maar bevat ongezonde geraffineerde olie.
- Tot slot bestaat de burger broodjes uit simpele koolhydraten, die pieken veroorzaken in je bloedsuikerspiegel en worden omgezet in buikvet als het lichaam de energie niet nodig heeft. Maar dit geldt voor alle broden, zowel wit, bruin als meergranenbrood.