De patty is grof gemalen, bevat weinig bindmiddelen en bestaat uit walnoten, champignons, uien, linzen, knoflook en rozemarijn.
De burger is gegarneerd met tomaat, ijsbersla, zuurkool, augurk, rode bietenkiemen, vegan kaas, ketchup en vegan mayonaise
Enkele gezondheidsvoordelen:
- Walnoten bevatten omega 3 vetzuren.
- Paddenstoelen bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen.
- Paddenstoelen worden al duizenden jaren gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde om de gezondheid te verbeteren.
- Linzen bevatten complexe koolhydraten.
- Knoflook zuivert het bloed.
- Ketchup is niet gezond.
- Vegan mayonaise is gezonder dan normale mayonaise maar bevat ongezonde geraffineerde olie.
- Tot slot bestaat de burger broodjes uit simpele koolhydraten, die pieken veroorzaken in je bloedsuikerspiegel en worden omgezet in buikvet als het lichaam de energie niet nodig heeft. Maar dit geldt voor alle broden, zowel wit, bruin als meergranenbrood.