Gebakken tofu met sperziebonen, zwarte bonen en pinda’s in pindasaus.
Enkele gezondheidsvoordelen:
- Sperziebonen hebben een laag caloriegehalte en bevatten veel vezels, waardoor het LDL cholesterol wordt verlaagd.
- Sperziebonen bevatten proteïnen, hoewel niet complete proteïnen zoals vlees.
- Tofu is een goede bron van eiwitten en bevat alle negen essentiële aminozuren. Het is ook een waardevolle plantaardige bron van ijzer en calcium en de mineralen mangaan en fosfor. Daarnaast bevat het ook magnesium, koper, zink en vitamine B1.