Rode kool, spitskool, wortelen, glass noodles, vegan garnalen, koriander, munt, zwarte sesamzaadjes met een sesam-limoendressing.
Enkele gezondheidsaspecten:
- De antocyanen in de rode kool hebben een ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Daarnaast is rode kool rijk aan vitamine C, E en K, ijzer, bètacaroteen, kalium, calcium en foliumzuur.
- De spitskool beschikt over de volgende vitaminen: B1, B2, B6, B11 en 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K en C.
- Naast de vitaminen is een spitskool rijk aan mineralen. Dit zijn de volgende: magnesium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, koper en zink.
- Spitskool heeft een kanker bestrijdende werking vanwege glucosinolaten en fytonutriënten