De patty is fijngemalen, compact en bestaat uit shiitake, portobello, gerookte paprika, walnoten, bruine rijst, balsamicoazijn en sriracha.
De burger is gegarneerd met tomaat, rucola, gebakken uitjes, erwtenkiemen en miso mayonaise
Enkele gezondheidsaspecten:
- Portobellos zijn rijk aan kalium, B vitaminen en selenium. Gunstig voor de hartgezondheid.
- Parelcouscous is rijk aan fosfor en proteïne.
- Miso mayonaise is gezonder dan normale mayonaise maar bevat ongezonde geraffineerde olie.
- Tot slot bestaat de burger broodjes uit simpele koolhydraten, die pieken veroorzaken in je bloedsuikerspiegel en worden omgezet in buikvet als het lichaam de energie niet nodig heeft. Maar dit geldt voor alle broden, zowel wit, bruin als meergranenbrood.